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Outra coisa que me veio a cabeça Fabio, a camada limite é facilmente vista do passadiço? Eu nunca reparei nisto!
Mas creio eu que não seja tão facil ver exatamente, ou aproximadamente, o ponto em que o fluxo volta para a velocidade real (fora do 0.99v). Pode ser que quando nos olhamos do passadiço vemos a turbulencia criada pelo navio, ai nesse caso, a turbulencia aumenta sua espessura ao aumentar a velocidade. Entretanto a camada limite possivelmente se extende além da camada de turbulencia visivel aos nossos olhos, a turbulencia que é mais facíl de ser vista pelo olho humano é aquela que é tão grande que a água mistura com o ar criando espuma branca, porém a turbulencia pode se extender além dessa espuma (existe varios vortices menos intensos que não visiveis). Assim a turbulencia, visivel, aumenta em espessura, mas a espessura da camada limite como um todo reduz com o aumento da velocidade.
Bom isso foi uma possível explicação de ao olhar do passadiço vc notar o aumento da camada limite. Não encontrei nada a respeito sobre isso, sendo assim apenas um palpite.
O que acha?