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Vou dizer o que entendi.
Posso estar enganado.
Observa-se que cavitação ocorre quando as pressões são MENORES que a pressão do ponto de vaporização da água.
Na parte do extradorso, o fluxo vai a uma velocidade maior e a pressão diminui.
Se essa pressão diminuir ao ponto de ficar abaixo (ou muito próximo) da pressão de vaporização, a água começa a querer ferver e começa a se originar a cavitação.
Então, quanto menor a pressão de vaporização, pior, pois mais rapidamente e facilmente iremos ter a formação de vaporização e lacunas no fluxo.
Dessa maneira, quanto menor a pressão de vaporização, menor o número de cavitação e mais facilmente teremos a cavitação, o que é pior.
Olhando sob esse aspecto, acho que quanto menor a temperatura, menor será o ponto de vaporização e teremos mais cavitação.
Estou correto?